凱莉的淨愛屋

作法:

1.將除了奶油以外的麵糰材料投入小P當中，奶油等過5分鐘後再投入(才不會影響麵糰的筋性)。設定”麵包麵糰”模式，從揉麵、醒麵到發酵完成大約一個小時。

2.將發酵好的麵糰拿出(若有些黏手，可撒一些手粉在麵板和麵糰上)，分成12個小麵糰(每個大約64-65g)，滾圓，蓋上濕布，醒十分鐘。

*此時,先把烤箱以最低溫度預熱(凱莉是用美國家庭都有的大烤箱,最低溫是170°F=76°C),預熱好就馬上關掉(這樣就變成溫暖的發酵箱了)

3.第一種(可可鮮奶油麵包)X4:取出一個小麵糰，擀成長方形，翻面再擀一下。上下折至中線，然後再將上下對摺收口，放入烤盤。

4.第二種(可可鮮奶油捲捲包)X4:取出一個小麵糰，擀成長方形，翻面再擀一下，從上至下捲起收好口，再將麵團搓長，大約36公分，若有回縮，可等四個麵團做完後再從第一個搓一次。拿出三根不鏽鋼筷子抹上奶油，將麵糰由下往上鬆鬆地捲在三根筷子上(下方麵糰要先往裡折一點再開始往上捲)，上方收口處要捏緊，放入烤盤。注意:捲起來時要確定每一圈沒有留空隙。

5.第三種(可可巧克力麵包)X4:取出一個小麵糰，搓成水滴狀(頭大身小)，壓扁從中間往上下擀長約28公分，翻面會回縮再擀成28公分，之後放三顆巧克力豆豆在上方，慢慢捲起如可頌的樣子，收口處捏緊，放入烤盤。注意:收口處要在下方。

6.將12個麵包體分為兩盤，放入烤盤。噴水後將烤盤放入預熱好的發酵烤箱中，發酵50-60分鐘。

7.麵包體發酵完成後，將烤盤拿出，再開啟烤箱預熱至350°F(176°C)。

8.將兩盤麵包體再次噴水(或塗上一層牛奶)，放入預熱好的烤箱上下兩層，用350°F(176°C)烤18分鐘(中間9分鐘時，將烤盤上下及前後對調，這樣才會烤得均勻)。*每台烤箱不同,溫度和時間要自己調整一下喔!

9.將鮮奶油加糖粉(分次)用手動攪拌器打發(大約要8-10分鐘左右)，放入擠花袋中，冰入冰箱冷藏。

10.時間到，烤盤拿出來敲一下，之後將每個麵包夾出來放在cooling rack上，筷子要等冷卻後再抽出來。

*做好的麵包若非馬上食用，可放入冰箱冷凍保存。

吃法:

1.第一種可可鮮奶油麵包:麵包從中間切開，擠上鮮奶油，上面撒上可可粉即可食用。注意:若從冷凍將麵包拿出，可預先放入烤箱用350°F(176°C)烤十分鐘，放冷後再擠上鮮奶油。

2.第二種可可鮮奶油捲捲包:將鮮奶油灌入筷子抽出的洞洞裡即可食用。注意:若從冷凍將麵包拿出，可預先放入烤箱用350°F(176°C)烤十分鐘，放冷後再灌入鮮奶油。

3.第三種巧克力豆豆包:可直接吃。注意:若從冷凍將麵包拿出，可放入烤箱用350°F(176°C)烤十分鐘即可。

*鮮奶油不可加熱，會融化。所以等麵包要吃的時候再從冰箱把鮮奶油拿出來擠上，不然會"奶"流成河。

*打好的鮮奶油請儘早用完，不然要放進冷凍保存。

 第一種(3-4)和第二種(5-9)麵包示範

  第三種麵包示範

   好啦! 做完了，也吃一半了。像這種天氣，(三天-刮咖杯系，三天-lua咖杯魂企，還有一天:好佳在-咖速西)，配上可可口味的麵包加上冰冰涼涼的鮮奶油，又熱又冷，你說奇怪不奇怪?

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