前陣子凱莉參加的美國有機超市Trader Joe's的群組在瘋傳他們家的"有機濃縮紅茶加上Coffee Sweet Creamer和有機鮮奶"會變成台灣"美而美"的奶茶口味。思念家鄉的凱莉二話不說馬上衝去超市買這三樣網友推薦的"美而美"奶茶組合。試了之後，還真得很像，但問題來了，紅茶和鮮奶還好消耗，但那一瓶sweet creamer還真大瓶，加一點就很甜了，但凱莉喝咖啡是不加糖的，奶茶也不能天天喝，勤儉持家的凱莉看著有效日期就在月底了，焦慮的"境桃"又開始上身，想來想去，先冰了一半在製冰盒裡冷凍起來，剩下的，今天就試著拌入芋泥裡看看滋味如何，沒想到太讚了，剛好拿來做芋泥有機小麵包，接下來三天的早餐又有著落了!趕快來分享給大家!
芋泥有機小麵包(12個，每個麵包體40-41克)
凱莉家的早餐餐盤裡，每天都會有我家的衛生署長分配給家人的有機堅果和有機莓果乾:杏仁果、腰果、核桃、南瓜子、葡萄乾、蔓越莓乾和櫻桃乾。為了補貨常常都要跑兩家美國有機超市:Whole Food market and Trader Joe's market。凱莉常常說全部的東西就在家附近的Trader Joe's買就好了，但我家的衛生署長總是回答兩家都各有比較新鮮的種類選項，所以一個月他總要跑一趟較遠的Whole Food market(開車要半個小時
)。除了堅果、莓果乾外，孩子和老婆(偶爾)愛吃的有機花生醬、有機草莓醬、有機咖啡、有機蘋果西打和他自己的有機麥片、有機日本地瓜、有機水果都是每次必買的物品(即使家裡還有...，他還是習慣性要買
)。哦!還有我不知道為什麼他一定也會買有機菠菜和有機綠花椰菜，好像其他蔬菜他都不認得似的，問他為什麼每次都買同樣的這兩樣蔬菜，他說常看我煮，這不是廢話嗎? 他買回來，我能不煮嗎!就好像每次去韓超，他就要我買茼蒿和青江菜，到底是為什麼去一個地方就一定要買同樣的東西?男人對煮菜是不是很沒有想法? 沒有想法就不要"雞猴"，尊重老婆問一下，好嗎? 我想我有囤貨壓力症候群的"境桃"，我家的衛生署長要負大半的責任。今天打開儲物櫃，裡頭還有兩瓶未開的有機草莓果醬和兩瓶有機花生醬，凱莉就來用同一種甜麵糰做兩種口味的有機麵包，打算這個月至少要用完各一瓶。有機的食材是不容易生產的(因為沒有添加物)，大家千萬要珍惜啊!
有機草莓果醬麵包、有機花生醬麵包(各6個，共12個，每個麵包體大約46-47克)
昨天做了有機鮮奶麵包(參考"LamaShania"食譜)，女鵝今早吃了之後說:"麻麻!我以為裡頭有包餡，找了半天，結果什麼都沒有。ㄜ...沒關係啦!麵包還是很好吃!"啥咪!沒..關..係..啦!不就是在告訴為娘的凱莉她有點小失望? 今天就來改造一下，做個有包餡的有機巧克力鮮奶麵包。我相信女鵝會因此學到，將來在職場上，如果碰到上司或客戶有不滿意自己的作品時，一定要正面思考:因為這樣，我才可以挑戰自己，更努力精進，讓自己發揮潛力，更上一層樓，而不是只是抱怨而已。ㄜ...為娘的我，會不會想太多了?
有機巧克力鮮奶麵包(8個，每個58-59克)
凱莉剛來到美國的時候，不太習慣美國的飲食，好像什麼都要加Cheese: Salad，Pizza，Burgur，Sandwich，Spaghetti，Onion Soup...等，反正都有加cheese。美國超市裡，琳瑯滿目、各種各樣的cheese，讓人看了眼花撩亂，但對於一個道道地地愛台灣味的台灣人來說，通常我都是經過而不想停下來看一眼。孩子上學後，看見學校裡的孩子有時會吃cheese條，基於好奇的緣故也買來給孩子吃，結果孩子居然喜歡而且女鵝還特別愛(是美國人生的吧???)，自此我也開始慢慢適應所謂的"美國食物:cheese、cheese、cheese!"。有時孩子下課，我會用兩張墨西哥餅皮(tortilla)先烙一下，之後在兩張餅皮中間撒很多種cheese絲，再把兩面煎一下讓乳酪融化，做成名叫"Cheese Quesadilla 墨西哥乳酪餅"當他們的下午點心。麻麻呢? ㄜ...考慮一下，還是回頭做了份蔥油餅加蛋給自己。今天來做一款孩子們喜歡的有機乳酪麵包，希望喜歡乳酪的家人們也來品嚐一下乳酪的好滋味!
有機乳酪麵包(8個,每個60克)
凱莉從小就喜歡吃麵包店裡的小西點，其中一種就是名字"台"又有力，像蛋糕又不像蛋糕，像酥餅又不像酥餅，口感鬆又軟的"牛粒"。為什麼叫"牛粒"已不可考，但自從法式馬卡龍出名之後，牛粒又有了一個美麗的名字:台式馬卡龍。凱莉不喜歡法式馬卡龍的口感和味道，因為黏牙又太甜，我想大家會喜歡的原因，應該是它外表吸引人的顏色及各種不用的口味。今天，凱莉就來做做有機的原味牛粒來軋一下法式馬卡龍。怕牛粒名字太俗是不是? 怕抄襲別人的名字是不是? 那凱莉就來取個不俗又不抄襲別人的名字:有機台式泡泡龍
。
有機台式泡泡龍(15個，每個直徑4公分)
上星期做了可可捲捲包(請看凱莉的文章:有機可可鮮奶油麵包 Organic Cocoa Whipped Cream Bread)，冰箱還有剩下多的鮮奶油，勤儉持家(差點說成"良家婦女"，雖然我也是啦!)的凱莉趕快趁今天把它用完。因為"捲捲樂"還沒退去，所以做了有機鮮奶油餐包捲，12個，全家四個人可以吃三天。三天後，應該不會想再捲了吧? 阿栽...
有機鮮奶油餐包捲(12個，每個大約62-63g)
凱莉不是很喜歡吃香蕉，因為小時候曾經吃了香蕉胃病就犯了，所以至今不太去碰新鮮的香蕉。但變成瑪芬就不同了，加了肉桂粉的香氣就變身成好吃的糕點。今天看到放在廚房中島上的有機香蕉已經從少女、輕熟女、熟女變成軟趴趴的老奶奶，決定將它重新改造，賦予它新的生命。ㄟ...這樣算做功德一件嗎?
有機香蕉瑪芬(10-12個)
凱莉喜歡吃原味的貝果。將貝果切開、噴水進烤箱烤個5分鐘，再塗上一層奶油乳酪(cream cheese)，那味道真是香。女鵝喜歡塗花生醬，味道也頂好。有時煎個蛋，放幾片酪梨，再撒點黑胡椒、cheese粉，早餐就搞定。今天凱莉就來做這款好吃的有機原味貝果。
兒子威廉小時候常抱怨:麻麻,為什麼你煮菜都要放蔥、薑或蒜在裡面,我不喜歡啦! 其實我懂他的心,因為我小時候也常常跟我阿母說這樣的話。孰不知長大後,自己開始學做菜才了解這些"爆香"的辛香料是讓菜餚美味的秘密武器。廚房三寶:蔥、薑、蒜不能少,這三樣是最基本的辛香料,其他還有辣椒、香菜、九層塔、八角、茴香、花椒...等(族繁不及記載)。前幾天,買了些有機蔥(為什麼選擇有機,請看凱莉的文章什麼是"有機"?),把蔥頭切下來種到了後院的花盆裡(再生),其他的部分就一直冰在冰箱裡,今天看看覺得必須要趕快處理,不然也要送到後院種下土裡(推肥)囉! 今天就來做懷舊的有機台式蔥麵包。
有機台式蔥麵包(8個,每個67-68克)
淨愛食 (5)
